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本文摘要:最近佛山市商务局透露,今年计划实施3年的佛山市广东菜师工程实施方案(以下全称方案),佛山大力审定名店、名厨、名菜、名师、名点,培养15家以上年营业额超过5000万元的餐饮领导企业。同时,建设以粤菜为主题的美食博物馆,以文化、娱乐的方式融合发展。 近两年来,推广粤菜美食是广东省最重要的工作内容。其中,2018年9月发布的《广东省粤菜师傅工程实施方案》明确提出,2022年全省积极开展粤菜师傅训练5万人以上,30万人构建低收入创业,粤菜师傅发扬岭南饮食文化的国际名片。

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最近佛山市商务局透露,今年计划实施3年的佛山市广东菜师工程实施方案(以下全称方案),佛山大力审定名店、名厨、名菜、名师、名点,培养15家以上年营业额超过5000万元的餐饮领导企业。同时,建设以粤菜为主题的美食博物馆,以文化、娱乐的方式融合发展。

近两年来,推广粤菜美食是广东省最重要的工作内容。其中,2018年9月发布的《广东省粤菜师傅工程实施方案》明确提出,2022年全省积极开展粤菜师傅训练5万人以上,30万人构建低收入创业,粤菜师傅发扬岭南饮食文化的国际名片。在此前提下,本次方案对佛山市进一步明确提出目标,到2021年底佛山将建设10多个具有特色的市、区级饮食核心区域。作为粤菜工程的重点内容,粤菜文化的传播和推广也很重要。

应对方案明确提出佛山开拓粤菜饮食博物馆,挖掘饮食遗产,创作饮食题材文艺作品,文化饮食融合发展,培养特色美食节等七项工作任务,制作佛山美食题材的电影作品。


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