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餐饮老板告诉你:这样选址不吃亏!

2021-08-16 00:57上一篇:餐饮会员营销:储值到底赠多少合适? |下一篇:没有了

本文摘要:餐厅的布局一般是看地区,哪里繁荣。但是,仔细考虑一下,选址不仅要分析当地的消费者群体。因此,选址是好是坏取决于细节。 曾多次外行进入餐厅,喜欢地区粗俗的店,回答说房租很好。但是,走路的时候,看到对面的店更大,决定了对面的店。毕竟,餐馆开业后做生意不太好。 为什么不是这样呢?因为他没有考虑人流的走势。餐厅的店面对着住宅区,理所当然可以看到他的店,对面正好有百货商店,很多人都面对百货商店。从百货商店出来后,周围是排列的餐厅,很长时间没有人注意到必须拐弯才能看到的胡同餐厅。

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餐厅的布局一般是看地区,哪里繁荣。但是,仔细考虑一下,选址不仅要分析当地的消费者群体。因此,选址是好是坏取决于细节。

曾多次外行进入餐厅,喜欢地区粗俗的店,回答说房租很好。但是,走路的时候,看到对面的店更大,决定了对面的店。毕竟,餐馆开业后做生意不太好。

为什么不是这样呢?因为他没有考虑人流的走势。餐厅的店面对着住宅区,理所当然可以看到他的店,对面正好有百货商店,很多人都面对百货商店。从百货商店出来后,周围是排列的餐厅,很长时间没有人注意到必须拐弯才能看到的胡同餐厅。街道看起来隔年,但视觉上没有自由选择困难,所以舍不得做生意。

遗憾的是,这家店的老板自由选择搬到对面,生意还是很好,其中损失了10万元以上。餐厅的布局必须注意什么问题?实现饮食10年以上的饮食老板指出,店铺与餐厅的轮回有关,如果不喜欢店铺的话,等待也决不会。01、自由选择流动人口大的地方,如肉包店、快餐店,主要面对过去流动的顾客,以较大的顾客流量承担销售,必须选址引人注目,进出方便的店铺。在选址的时候,在规划的地方进行定点计算的方法,计算在职场的时间内有多少人通过。

同时,仔细观察人流的类别,根据他们的状态、服装、年龄等因素,估计有多少比例的潜在客户。仔细观察时间点,分为早晚3次,星期一、星期三、星期天共仔细观察3次。根据自己计划中餐馆的性质、等级、价格,仔细观察的情况进行分析。除了仔细观察客流外,还要仔细观察周边100米以内的店铺状况。

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这个范围内有类似的餐饮店经营的话,属于可以考虑的范围,餐饮店的数量越多,附加系数就越高。02选择位于菜市场、居民区、学校、工业区商业街的店铺,主要面对常住人口这个地区,比较稳定的顾客,商品真实,味道稳定,声誉好,成为一体的老顾客,转发者。选址时,不仅要考虑方向醒目、出入方便,还要考虑周围环境是否适合你计划的餐厅定位。

这里所说的环境包括清洁卫生、噪音、空气污染度、周围店铺的类型和等级。除了考虑环境外,更重要的是仔细观察个地区的常住人口,分析他们的经济状况、消费习惯、缴纳能力、拒绝饮食、喜欢味道。再次与自己计划中的餐厅进行权衡,考虑是否决定。

在选择这样的店铺时,要仔细观察周围店铺的经营状态,根据他们的经营范围、品种、规模、等级,仔细观察估计他们的营业收入,看自己心中估计的不完全一样。03.交通便利性要求餐饮店轮回,餐馆自由选择约定的区域后,接下来要在该区域内详细实地调查交通状况,展开分析。如果是以流动人员为主要客户来源的地方,一般不需要考虑停车位的因素,但要考虑行人的便利性和与周围商店的交流性。

选择十字路口和三叉路口,店铺面对街道是理想的方向。这样的店铺可以提高关注度,双面设置门,使顾客更容易转入。店铺的脸,尽量对准客流的主要来源,比对准客流的主要来源好。

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在两侧设立的店铺中,自由选择黄金分割点的方向比较好。例如,在结构和面积相同的两侧10家店铺中,不要选择两头店铺,应该自由选择第三、第七家店铺,提供更好的方向。

入口为主干道大道,双向四车道以上,中间有隔离带,距十字路口50米以上,车流速度慢,入口人行道过长(3米以上)或过窄(1米以下),影响餐饮店的客户,交通给定参数低(店铺后面有一定规模的居住群或客流群,也可以填补这个缺陷)的入口为两车道或者不设置黄线的双向一车道,中间没有隔离带,车流行快,距十字路口在二十米以内,入口人行道在两米左右公共汽车站台附近是一个更好的自由选择,可以为来自公共汽车的客户设置一些快速经济的食物品种。餐厅的布局考虑到以上问题,如何基本适合大部分,可以考虑决定。当然,前提是租金是否符合你的拒绝,价格远远超过你的承受力,建议租下一个地方也不要冒险。


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